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首頁-企業(yè)新聞-如何正確使用與清洗靜壓麻花機

如何正確使用與清洗靜壓麻花機

更新時間:2016-05-16      點擊次數(shù):1522
 傳統(tǒng)的麻花機問世已有十余年,但一直未能廣為普及,原因就在于它存在著重大的缺陷,傳統(tǒng)麻花機的輸面機構(gòu)為絞龍結(jié)構(gòu)的,采用螺桿強力擠面,這會破壞面團的筋性,另外,機頭扭股成型時,由于機頭高速旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生高溫,會將面團燙死,再次破化面團的組織機構(gòu),因此用傳統(tǒng)螺桿式麻花機所做的麻花無法正常醒發(fā),制品干硬,口感極差,我公司研制靜壓麻花機在技術(shù)上有了重大突破,克服了傳統(tǒng)麻花機的缺陷,整個成型過程采用液壓式、氣動式成型原理,不傷害面筋,保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別,是真正意義上具實用價值的麻花機!
靜壓麻花機的使用過程中,如果要保證設(shè)備運行的穩(wěn)定性,使用者需要注意以下注意事項:
1、操作時放平本機,接上電源,開機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內(nèi)部用衛(wèi)生油),開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音。
2、將切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花通過輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷,切斷的同時將麻花的斷頭壓扁,油炸時麻花斷頭處不會散頭,麻花切斷后可通過輸送帶送入油鍋內(nèi)。
3、開機后,在加油孔加入食用油,加油時每股不粘,再將將料切成滿頭大小的塊,放進(jìn)喂料斗,再由喂料器送入,開始放料需要稍微慢些,當(dāng)生產(chǎn)出的麻花光滑后,再多放料,麻花從機頭出來,換各種粗、細(xì)、多孔機頭芯,就可以生產(chǎn)出各種粗細(xì)多股麻花。
4、停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住,以免下次再生產(chǎn)時面涼干或堵塞,停機前停止下料,待余料出完,用扳手把內(nèi)齒圈卸下,清理機頭余面,以備下次使用。
當(dāng)靜壓麻花機長時間使用之后,需要對其進(jìn)行定期的清洗,具體步驟如下:
1、定時將濾網(wǎng)取出清洗。不過這里需要注意的是,麻花機的機身*冷卻,才是清洗的*時間,待反向沖水,將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
2、清洗的時候注意雜物的清除,做好雜質(zhì)的收集工作,操作完后現(xiàn)場必須清掃干凈。
3、如果攪拌葉片很難清洗,就多試幾遍,切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,避免損壞不沾層,影響下次攪拌和清洗效果。濾網(wǎng)刷洗干凈及時放回機器內(nèi),并注意位置擺放正確。更多關(guān)于靜壓麻花機使用中的信息,本公司!

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