一、包餡機生產(chǎn)率

　　包餡機的生產(chǎn)率是指在單位時間內包餡機所能包餡的食物數(shù)量。要提高包餡機的生產(chǎn)率，必須縮短單個的加工過程時間。包餡機的使用就是為了提高生產(chǎn)率，減輕工人的勞動強度，更好地保證加工精度和精度穩(wěn)定性，包餡機應盡量提高自動化程度。

　　二、包餡機可靠性

　　包餡機的可靠性是指包餡機在整個使用壽命周期內完成規(guī)定功能的能力。它也是一項重要的技術經(jīng)濟指標，要求包餡機不輕易地發(fā)生或盡可能少發(fā)生故障。所謂故障是指包餡機或其零件失去所規(guī)定功能的事件。從可靠性考慮，不僅要求包餡機在使用過程中不易發(fā)生故障，而且要求其發(fā)生故障后容易維護。

　　三、包餡機操作安全性

　　包餡機的設計應從用戶體驗出發(fā)，操作及要求可靠，更要簡便，有利于減輕操作人員的勞動強度，同時要確保操作人員的安全性，避免人身及設備事故的發(fā)生。

　　總的來說，包餡機在研發(fā)時，應多注重用戶體驗，提高包餡機性能，才能獲得良好的市場反響。

    一臺好的包餡機應具備以下特征：

1.產(chǎn)能高口感好：包餡速率可達5000－6000個/個小時；接納仿手工形式，不會損壞面皮構造，連結產(chǎn)物原有風味

2.機能穩(wěn)固：電腦板和厚薄表節(jié)制，產(chǎn)物重量和品格穩(wěn)固，重量偏差小。臨盆速率、產(chǎn)物巨細、皮餡比例易調劑

3.多項功效：包餡與不包餡的產(chǎn)物都能夠臨盆；能夠調換差別的夾具臨盆差別的產(chǎn)物

4.可應對高易度產(chǎn)物：能夠臨盆高水分面包和較高的包油酥產(chǎn)物

5.切刀局部：沖破中國現(xiàn)有技能的監(jiān)禁，接納日本進步前輩的懸空堵截道理，有本身的發(fā)現(xiàn)面包生產(chǎn)線

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