如何評判蜂巢面包機成品的質(zhì)量好壞蜂巢面包機適用于蜂巢面包（珍珠面包，絲網(wǎng)面包），絲卷面包，拉絲面包，奶香棒，毛毛蟲，法式小面包、日式包餡小餐包等產(chǎn)品，采用不銹鋼制作，觸摸屏電腦控制，直接輸入編號就可以生產(chǎn)目標產(chǎn)品，采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷面輪將面皮卷成長條狀，zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*模仿純手工制作，保持原有風味。
蜂巢面包機主要用于法式和韓式軟面包的成型，本機可單獨使用也可與本公司生產(chǎn)的系列面片成型主機配合使用，適用于自動化生產(chǎn)。經(jīng)過該機成型的產(chǎn)品更加膨松柔軟、口感，表面更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；產(chǎn)量更高。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào)，操作方便。
面包的質(zhì)量指標是由面包的感官鑒定、理化鑒定及衛(wèi)生鑒定所決定的。可任意選擇五箱面包，每箱中抽取兩個面包，共取10個面包作為樣品。
包裝產(chǎn)品的外包裝應(yīng)有產(chǎn)品名稱、等級、數(shù)呈、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)班、組。包裝嚴緊，商標圖案端正，裝箱整齊，不擠不壓。
雜質(zhì)表面清沽，四周和底郊無油污與雜質(zhì)。內(nèi)無夾雜物，不得有肉眼可見的雜質(zhì)、雜物。
外觀重量 用1,000克上皿夭平稱量。10個面包的總重不應(yīng)高于或低于規(guī)定重量士3%，zui大或zui小的重量不得超過規(guī)定重量的10%,休積以厘米為單位。活子面包以長x高x寬計算其體積，圓形面包以高x直徑計算其體積。其體積應(yīng)符合標準中的規(guī)定。
色澤按照標準色樣比較，特制粉面包頂面呈金黃色，光亮，四周及底部呈棣黃色，標準粉面包頂面呈捺黃色，有光亮，不焦不生，不發(fā)白，無斑點。
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